バショウカジキの何が特別なのでしょうか?

バショウカジキは海に生息するユニークな捕食動物です。バショウカジキにはさまざまな種類があります。バショウカジキについての興味深いことを一緒に学びましょう！

バショウカジキと知っておくべきこと

• バショウカジキの特徴
• バショウカジキの釣り方
• マカジキの栄養価
• メカジキで何を料理しますか?
  • トマトソースの魚
  • 揚げ魚
  • 蒸し魚
  • 塩と唐辛子で焼いたメカジキ
  • メカジキの煮込み
  • 酸っぱい魚のスープ

バショウカジキの特徴

バショウカジキの生物学的特徴には、獲物を切りつけたり気絶させたりするのに使用される槍のような棘、つまり「くちばし」が含まれます。これらの種の背びれは、狭い腹びれとともに体の大部分に沿って伸びています。バショウカジキは世界中の海に点在して生息しています。彼らは高度に回遊性が高いと定義されていますが、通常は熱帯または亜熱帯の海域に生息します。これらの頂点捕食者の獲物は、多くの小魚から甲殻類、頭足動物（イカなど）まで非常に多様です。

バショウカジキには、次のようなさまざまな種類があります。

• クロカジキ
• クロカジキ
• バショウカジキ
• スピアフィッシュ
• メカジキ
• ホワイトマーリン
• 縞カジキ

バショウカジキの釣り方

バショウカジキを捕獲する作業は金属糸を使って行われます。バショウカジキの牙は普通の糸を簡単に切断できるため、捕獲の作業はやや困難です。

これらの魚は船底で待ち伏せして、特に10～40cmの大きさの魚を真っ二つに切るので、攻撃的であると考えられています。

バショウカジキ漁は非常に危険な仕事です。大きな魚が漁師を襲う可能性があり、漁師は船を破壊するまで襲い続けようとするからです。したがって、できるだけ早くそれらを取り除く必要があります。

マカジキの栄養価

バショウカジキは、他の魚のように生臭くなく、肉質がおいしく魅力的な栄養価の高い魚です。マカジキを食べることで得られる健康上の利点には次のようなものがあります。

• タンパク質、カルシウム、ヨウ素、リンは人間の骨や歯の発達に有益です。
• アミノ酸の優れた供給源であり、組織の構築と修復を助け、治癒を早めます。
• 魚粉は減量に役立ちます。
• オメガ3酸が含まれているため、心臓と神経の両方の機能を助け、心臓の筋肉を病気から守るのにも役立ちます。

メカジキで何を料理しますか?

他の一般的な魚と同様に、メカジキも料理に加工することができます。

トマトソースの魚

• 材料: メカジキ、トマト、玉ねぎ、ディル。
• 作り方：トマトを洗って小さく切ります。その後、少量の水で炒めます。最後にカジキを加えます（フライパンで焼いても良い）。魚醤を少し加えて、魚に火が通るまで中火で煮ます。

揚げ魚

• 材料：メカジキ、食用油
• 作り方：油を沸騰させ、メカジキをきつね色になるまで揚げます。魚醤とニンニクをつけて食べます。

蒸し魚

• 原材料: メカジキ、魚醤、スパイス、レモングラス、生姜。
• 作り方：魚をマリネします。レモングラスと生姜は洗った後、細かく切ります。鍋の底に並べ、その上に魚を乗せて火が通るまで蒸します。調理が終わったら、玉ねぎとディルを加えます。

塩と唐辛子で焼いたメカジキ

• 原材料: メカジキ、塩、唐辛子、ニンニク、食用油。
• 作り方: 魚を塩、刻んだ唐辛子、ニンニクでマリネし、炭火で焼くか、グリルまたはエアフライヤーに入れて、魚が黄金色になり香りが立つまで焼きます。この料理は通常、生野菜と甘酸っぱい魚醤と一緒に出されます。

メカジキの煮込み

• 原材料: メカジキ、魚醤、砂糖、エシャロット、コショウ、唐辛子。
• 作り方：メカジキを切り分け、スパイスに漬け込み、土鍋で味がしっかりつくまで煮込みます。魚の身はしっかりしていて、味付けもしっかりしていて、熱々の白米とよく合います。

酸っぱい魚のスープ

• 材料: メカジキ、トマト、パイナップル、オクラ、もやし、タマリンド。
• 作り方：水を沸騰させ、タマリンドまたはスターフルーツ、パイナップルを加えて酸味をつけ、魚とハーブを加えて調理します。この酸っぱいスープはさっぱりしているだけでなく、栄養も非常に豊富です。