知らないかもしれない玉ねぎに関する興味深い事実

玉ねぎは何千年もの間キッチンの定番食材であり、豊かな風味をもたらすだけでなく、健康にも優れています。しかし、その人気にもかかわらず、多くの人はまだタマネギについてすべてを知っているわけではありません。

知らないかもしれない玉ねぎに関する興味深い事実

• 古代エジプト人はタマネギを永遠の命の象徴と考えていました。ラムセス4世のようなミイラの眼窩の中にもタマネギの痕跡が見つかった。
• タマネギは古代ローマでは料理だけでなく薬としても広く使われていました。ポンペイの大プリニウスは、目の痛み、歯痛、さらには犬に噛まれた傷を治す方法について書いています。
• 学校では、生徒に顕微鏡の使い方を教えるためにタマネギがよく使われます。これは、タマネギの細胞が非常に大きく、簡単に見えるためです。
• ニュージーランド植物食品研究所は2008年に、切っても泣かない遺伝子組み換えタマネギを開発した。しかし、このタマネギの味はそれほど辛くないと感じる人もいます。
• ペットがどんなに玉ねぎを食べたがっても、決して与えてはいけません。タマネギは、猫、犬、ウサギ、その他多くの一般的なペットにとって有毒となる可能性があります。
• 玉ねぎは室温でメッシュバッグに別々に入れて保存する必要があります。接触した野菜から水分を吸収し、野菜を早く腐らせてしまいます。
• タマネギには健康上の利点がたくさんあります。ビタミンC、カルシウム、鉄分が豊富です。食物繊維や抗酸化物質も豊富に含まれています。
• 2019年に中国とプエルトリコで行われた2つの研究では、タマネギ（タマネギ科にはニンニク、チャイブ、ネギが含まれる）の摂取と、さまざまながんの発生率の低下との間に関連性があることが判明した。
• 成長の過程で、タマネギは大量の硫黄を吸収します。この硫黄は他の化合物と混ざってガスになります。タマネギを切ると、このガスが目を刺激し、涙を流します。

• 玉ねぎを切るときに目が焼けるのを防ぐためにできることはいくつかあります。目に入る前に扇風機でガスを吹き飛ばしたり、冷蔵庫や冷凍庫で冷やして硫黄酵素の反応を遅らせたりします。
• タマネギの中には歩けるものもいるよ！エジプトタマネギもこうした種のひとつです。花を咲かせる代わりに、長い茎に別の球根が成長し、球根が大きくなるにつれて茎は曲がり、その後土に付着して新しい房を形成します。
• タマネギの皮は衣類の染色の分野で長い歴史を持っています。赤玉ねぎは薄茶色とピンク色の染料を生み出し、黄玉ねぎは黄褐色の染料を生み出します。
• イースターエッグは必ずしも明るい色で塗られているわけではありません。多くの文化ではタマネギの皮で染めます。ギリシャでは、卵を玉ねぎの皮と一緒に茹でて黄色にしていましたが、イギリスでは、卵の周りに毛糸で皮を巻き付けていました。

• タマネギやニンニクを他の作物と一緒に栽培すると、害虫が嫌う臭いを発散して害虫を農場から追い払うことができるため、天然の害虫忌避剤となります。
• タマネギは刺激臭があるため、口臭の原因となることがあります。この症状に対処するには、牛乳や緑茶を飲んだり、ミントやパセリなどのハーブを噛んだりするといいでしょう。