ホームオーブンでおいしいムーンケーキを作るためのヒント

おそらくこの時期は、ムーンケーキを作るのが好きな人にとって理想的な時期です。そして、すべてのバッチが期待どおりに成功するとは限らない状況が確実に発生します。しかし、次のヒントがあれば、あなたのケーキは美しくておいしいでしょう。

1.ケーキ生地を柔らかく、スポンジ状にし、ひび割れないようにするためのヒント

ひび割れや変形したムーンケーキは、焼くときの最も一般的な間違いの1つです。この状態の原因は、クラストとフィリングを分割する不均衡な方法、または生地を選択する誤った方法です。したがって、焼くときは、それに応じて成分を分割する問題を解決するために小規模に投資する必要があります。

ひび割れではなく、ケーキを美味しくするために、成分の比率に比例して注意してください。

さらに、生地はケーキの柔らかさと硬さを決定するので、生地のさまざまな特性に注意を払う必要があります。現在、市場には、レッドアップル、メイザン、ベイカーズチョイスなどの有名なブランドの多目的小麦粉や、ケーキクラストを作るために使用されるパン粉、既製のムーンケーキ粉などがありますが、生地のタンパク質含有量が少ないほど、クラストは柔らかくなることを忘れないでください。したがって、小麦粉の比率を適切に混合することを検討する必要があります。通常、ムーンケーキクラストを作るために1：1の比率で多目的小麦粉とパン粉を使用することが最も合理的です。さらに、クラストが固くなるのを防ぐために、人々は新鮮なパイナップルのスライスを数枚使用し、砂糖で煮てからケーキとして使用します。

2.美しい色のベーキングのヒント

焼いた後のムーンケーキを美しく人目を引く色にするには、ケーキの混合にもっと注意を払う必要があります。通常、人々は少量の水に溶かしてからケーキの表面に塗った卵黄を使用します。しかし、次の比率に従って混合物を混合すると、1つの溶かした卵黄とふるいを通してろ過して10mlの水、20mlのゴマ油、5mlの大豆ソースとブレンドし、それをケーキの表面に適用すると、ケーキの色が変わります驚くほど美しい。

フレークはケーキの色に大きな影響を与えます。

特に、適切なオーブンの選び方と正しい温度でケーキを焼く正しい方法も、ケーキの色に大きく影響します。必要に応じてオーブンを選択する必要があります。素敵な小さなケーキだけを焼く場合は、30リットル以下の容量のオーブンを選択する必要があります。ただし、20cmを超えるケーキを頻繁に焼く場合は、30リットル以上の容量のオーブンを選択する必要があります。Sanaky、Panasonic、Elctrolux、Sharpなどの今日の有名なオーブンブランドを参照できます...

オーブンの選び方や焼き方は、美しい色を出すために特に重要です。

オーブンを220℃で約10分間予熱してから、ケーキトレイを置いて7分間焼く必要があることに注意してください。次に、ケーキトレイを取り出し、ケーキの表面に水を噴霧します。ケーキが冷めたら、小さなほうきを使って卵の混合物をケーキの表面に均等に広げ、ベーキング後にケーキの表面のパターンラインが目立つようにします。ケーキを220℃の温度でさらに5分間オーブンに入れても問題ありません。

3.塩漬け卵黄をフィリングに追加するためのヒント

塩漬け卵黄は、詰め物に加える前に蒸す必要があります。塩漬けの卵が穀粒に入り、豆と卵の間に入る空気を制限するために、指を使って円を描くようにスタッフを配置し、スタッフの中央の凹みをスタッフの約1/2の深さまで押し込み、卵をこのくぼみに押し込みます。次に、外側を絞ってすべての卵を押し、丸い形にします。

塩漬けの卵黄をケーキに加える前に調理します。

4.シュガーブロスは小さな粒子を停滞させるために使用されます

ムーンケーキを作る過程でシュガージュースはとても重要です。砂糖水でさえ、あなたのケーキが美味しくて美しいかどうかを決定する要因です。しかし、砂糖水を作る過程で、多くの人が砂糖水が停滞するという問題を抱えています。これは、スプーンまたは箸でかき混ぜることによって引き起こされる可能性があります。砂糖水が停滞するのを防ぐために、調理時に砂糖水をかき混ぜるために何も使用しないでください。

調理中は砂糖水をかき混ぜるために何も使用しないでください。

上記のヒントを通じて、家族と一緒に有意義な真秋フェスティバルを歓迎するために、予想以上に美味しくて美しいケーキを作ることに成功することを願っています。