72時間から10日間のルール：各国が非常食の備蓄をどのように指導しているか

非常食はどれくらい備蓄すべきでしょうか？国際的に統一された基準はありません。米国連邦政府のガイドラインでは、少なくとも3日分の保存食を備蓄することを推奨しています。フィンランドでは72時間分の備えを、スウェーデンでは少なくとも1週間分の備蓄を推奨しています。ドイツでは、3日分を最初のステップとして挙げつつ、10日分を目標にするよう促しています。これらはあくまで計画期間の目安であり、特定の緊急事態がどれくらい続くかを予測するものではありません。

実用的な家庭向け備蓄計画としては、まず電気を使わずに使える食料と飲料水から始め、予算、保管スペース、健康状態、地域の災害状況に応じて備蓄量を増やしていくのが良いでしょう。以下の比較は、2026年11月時点で入手可能な政府および国の防災ガイドラインに基づいています。

国別の緊急食料支援ガイドライン

出典：FEMAの基本緊急キットチェックリスト、フィンランドの72時間準備物資、オランダ政府の緊急キット、スウェーデンの7日間ガイダンス（2025年5月）、ドイツのBBK準備ガイド。

なぜ数字が異なるのか？

これらの数字は、異なる防災体制と広報活動の選択肢を反映したものです。3日分の備蓄キットは、嵐、避難、一時的な買い物の中断など、差し迫った混乱に対応できる最低限の備蓄量となります。1週間分または10日分の備蓄キットは、交通機関、公共サービス、配送、地域サービスの復旧に時間がかかる場合の備えとなります。これらの推奨事項は、あらゆる災害の継続期間に関する科学的推定値を比較するものではありません。

10日分の食料備蓄とは、すべての家庭が一度に10日分の特別な非常食を購入しなければならないという意味ではありません。ドイツのBBK（食料備蓄法）では、各家庭が備蓄を段階的に増やし、普段の好み、アレルギー、そして利用可能なスペースに基づいて食品を選択できると明記しています。スウェーデンも同様に、調理の選択肢が限られている場合にエネルギーが豊富で実用的な食品を推奨しています。実際に人々が食べ、ローテーションして使う備蓄の方が、クローゼットに忘れ去られた高価な箱よりもはるかに有用です。

家族に必要な食料と水の量を計算してください。

ステップ1：人数、日数、および特別な要件を数える

3人家族の場合、72時間プランは9人日分の食事、7日間プランは21人日分、10日間プランは30人日分の食事に相当します。これらの数値は摂取カロリーではなく、食事内容量を表しています。個々のエネルギー必要量は、年齢、活動量、健康状態、状況によって異なります。乳幼児、食物アレルギーのある人、医師の指示による食事療法を受けている人、ペットも考慮に入れてください。処方薬や、常備食で代用できないその他の必需品は別途メモしておきましょう。

ステップ2：水と食品を分けて保管する

水の必要量は、ガイドラインや用途によって異なります。米国連邦緊急事態管理庁（FEMA）の基準では、飲料水と衛生用として1人1日あたり1ガロン（約3.8リットル）となっています。オランダ政府は1人1日あたり3リットルとしています。フィンランドの家庭用水チェックリストでは、1人あたり最低5リットルのボトル入り飲料水を指定し、蓋付きの清潔な容器の使用も推奨していますが、この数値はあらゆる用途に使える3日分の水量として誤解してはいけません。地域の暑さ、病気、乳幼児の授乳、衛生管理などによって、必要量は増加する可能性があります。

FEMAの基準値に基づくと、3人家族が3日間で約34リットルの水を必要とします。同じ割合で計算すると、7日間では約79リットル、10日間では約114リットルになります。これらの長期間の数値は計算例であり、FEMAが別途推奨しているものではありません。スペースが限られている場合は、信頼できる初期供給源を優先し、安全な水の貯蔵と処理に関する地方自治体の指示を確認してください。

ステップ3：実際に使える食材を選ぶ

• すぐに食べられるもの：缶詰の豆、魚、野菜、果物、クラッカー、ナッツバター、その他ご家庭に適した常温保存可能な食品。
• 準備が最小限で済むもの：オートミール、インスタント穀物、常温保存可能な牛乳、短時間で調理できる食品など。ただし、安全な水と適切な調理方法があることが前提です。
• 食事に関する特記事項：ベビーフードまたは粉ミルク、アレルギー対応製品、医療的に適切な製品、ペットフード。
• 役立つ装備：手動缶切り、調理器具、安全な照明、そして調理が必要な場合に認可された調理器具。

冷凍食品や冷蔵食品ばかりを備蓄するのは避けましょう。停電が発生すると、これらの食品が使えなくなる可能性があります。炭火焼きグリル、キャンプ用ストーブ、燃料燃焼器具は、屋内での使用が明示的に承認されている場合を除き、絶対に屋内で使用しないでください。一酸化炭素中毒は深刻な危険です。

実用的な3段階の在庫チェックリスト

1. 最初の72時間：飲料水、1人あたり9食分の食事（1日3食を基本とした簡単な計画例）、すぐに食べられる軽食、手動缶切り、必要な食品を用意してください。食事は個々のニーズに合わせて調整できます。
2. 備蓄期間を1週間に延長する：さらに4日分の多様な食品、追加の水、停電時に食品を調理または提供する方法を追加する。備蓄物が出口を塞いだり、危険な状態を作り出したりしないことを確認する。
3. 保存期間を10日間に延長する：可能であればさらに3日間追加し、古い食材は普段の食事に取り入れ、使ったものは補充する。日付と場所を記した在庫リストを作成しておく。

包装食品は涼しく乾燥した場所に保管し、各メーカーの保管方法に従ってください。缶詰は膨張、漏れ、または著しい損傷がないか確認し、安全でないものは廃棄してください。家族全員がすぐに見つけられるよう、備蓄品には分かりやすくラベルを貼ってください。特に家族構成、服用している薬、または食事制限に変更があった場合は、定期的に備蓄品の中身を確認してください。

家庭用備蓄品は避難用バッグとは異なる

10日分の家庭​​用備蓄食料と10日分のバックパックは同じものではありません。当局から避難命令が出た場合は、備蓄食料を使うために家に留まるのではなく、その指示に従ってください。携帯用バッグには、水、コンパクトに収納できる食料、医薬品、書類、通信必需品など、安全に持ち運べるものを入れておくべきです。例えば、ドイツのBBK（非常用持ち出し袋）では、2日分の食料を入れた携帯用非常用パックについて別途解説しています。この違いは重要です。備えは安全な判断を支援するためのものであり、危険な建物に留まることを奨励するものであってはなりません。

どのターゲットを選択すべきでしょうか？

資金やスペースが限られている場合、3日間は妥当な最初の目標です。1週間あれば、買い物や公共サービスが中断した場合の柔軟性が高まります。保管場所や家庭の状況が許せば、10日間はさらに長い余裕を持たせることができます。悪天候、洪水のリスク、孤立、移動手段、地域の避難経路、水道や電力の供給状況などを考慮してください。特定の事態が発生した場合は、地域の緊急事態管理当局の最新の指示に従ってください。

したがって、最も有効なルールは、ある国の数字を普遍的に正しいものとして採用しないことです。まずは72時間分の備蓄を基本とし、可能であれば7～10日間分に拡張し、備蓄量がそれを必要とする人々の数に見合っていることを確認してください。リンク先の公式ガイダンスを定期的に確認してください。各国の推奨事項や関連文書は変更される可能性があります。